Bitchakademiet

Skadelig og ekstra fetende.
Dessverre finner vi transfett i
en del vanlig mat, som fiske-
pinner og buljong.

Foto: crestock.com

Hurra! Ifølge dagensmedisin.no har Island som land nummer to i Norden etter Danmark gått inn for å forby transfett. Dessverre ser det ikke ut til at norske myndigheter er på glid til å følge etter. Og det er direkte harry. Fordi: 

Transfett er svært skadelig, det er godt dokumentert og et uomstridt faktum. Selv små mengder kan føre til hjerte- og karsykdommer, og det øker risikoen for betennelsesrelaterte sykdommer som astma, allergi, psoriasis, leddgikt og eksem. Undersøkelser viser også at det kan øke risikoen for visse krefttyper, og at det kan ha hormonlignende effekter.

Er du ikke overbevist om at dette er noe svineri ennå? Så svelg denne, da:

Du får tjukk mage og blir generelt feitere av transfett enn av annet fett! Transfett er visstnok vanskeligere å forbrenne enn andre fettsyrer. Dessuten: Det legger seg i større grad på magen enn annet fett.

Her finner du det
Frityrvarer som pommes frites er den største kilden til transfett, i tillegg til potetgull, wienerbrød, kjeks og bakervarer med lang holdbarhet. Dessverre finner vi svineriet i en del vanlig mat også, som posesupper, buljong, fiskepinner og visse margarintyper.

Heldigvis finnes det produsenter som tar ansvar: Toro gikk for eksempel ut for noen år tilbake og sa at de ville fjerne transfett fra alle sine produkter. Kilder jeg har snakket med i Findus, forteller at de også har vedtatt det samme. Norske brød var fulle av transfett tidligere, de fleste produsentene har imidlertid gått vekk fra det nå, selv om det altså fortsatt brukes hyppig i kjeks og kakevarer.

Men det er ikke nok at disse har skjønt det, myndighetene må komme på banen: Når både Danmark og Island har klart det, bør pinadø Norge gjøre det også. Nok en gang ser vi at norske myndigheter prioriterer andre interesser foran folkehelsa.

Dette er transfett
Transfett dannes når vegetabilske oljer delvis herdes og utsettes for høy temperatur og høyt trykk. Ofte brukes metoden for å få margariner med høyere smeltepunkt og fastere form. Disse margarinene har gode bakeegenskaper, er billige og gir bakervarene lang holdbarhet.

Det er ikke krav om merking av transfett på produkter i Norge. Men står det "delvis herdet fett", "delvis herdet vegetabilsk fett" eller "hydrogenert fett", er det sannsylig at det dreier seg om transfett.


Øvrige kilder: dinside.no, lommelegen.no, dinmat.no og kk.no